Comment devenir coutelier?

Torpen a écrit:

mince je croyais que le sens de la virgule était conditionné par l'emploi de "et ou de "ou" à la dernière proposition, bon ben d'après la définition de l'académie française il y a quasiment aucun coutelier dans le salons couteliers.

Vi, tu as raison, je suis allé un peu vite en besogne. C'est la fin qui compte, mais etc = et caetera, donc, c'est un bien un et dans ce cas.

Mais bon, le dictionnaire c'est une chose, l'usage en est une autre. Il faudrait regarder les fiches ROME de poleemploi.

cf : http://www2.pole-emploi.fr/espacecandidat/romeligne/AfficherDetailFicheMetier.do?ficheMetier=B1601&origineFicheMetier=origineRomeLigne

c'est sur qu'avant de parler de formation de coutelier, il faudrait voir ce que ce terme recouvre.

pour cela, il suffit de regarder l'histoire de ce métier:

pendant des siècles,le coutelier est celui qui fabrique, entretient, répare et vend lui même tout les objets de coutellerie:

couteaux de poche et fixes, de tout système et pour tout métier, toute la cisellerie, les rasoirs, les instruments de chirurgie et apparentés, quelques outils de métiers.

évidements, de tels homme ont disparus avec l'industrialisation de la coutellerie.

depuis, il n'y a plus que des spécialistes dans un ou plusieurs aspects du métiers.

à l'extrême, dans les centres d'industrie coutelière, on n'est plus coutelier, mais forgeron, trempeur, polisseur, monteur, essayeur, etc….

il ne peut pas y avoir de vraiment bonne formation en dehors d'un atelier.

personnellement, j'ai toujours était contre les stages, autre que pour une visée de loisirs.

bon, maintenant si on considère l'état des choses, peut être qu'il faut quand même en faire pour "sauver les meubles" !

le fait que de plus en plus de gens fassent des couteaux, ne veut pas dire qu'il y a de plus en plus de coutelier, comme le fait d'utiliser des techniques de bricolage, ne fait pas des artisans, dans le sens d'hommes de métiers…..


pour ma part, je réfléchi depuis longtemps à proposer des stages de coutellerie traditionnelle, mais en dehors de satisfaire une envie militante de sensibiliser à cet aspect, je ne vois pas trop où ça peut mener, dans le sens où c'est peu probable de pouvoir en vivre.
ça ne me plait pas trop de pousser les gens à se mettre dans une situation difficile….