couteau l ariegeois ou le cathare

omontariol a écrit:Réponse a Phoebus :
Lames :
12c27 mécanique = Thiers
xc75 mécanique = Thiers
XC75 forge main (trempe sélective a l'huile = Citadel ou Boisset Eric (Belesta -09)
Vieilles lames inox cathare 440c = thiers
Bois = Roquefort les cascades en ariege.
Damas = Boisset E. forgeron a belesta en Ariege.
Montage : FOIX pas en Asie ou au Pakistan non en ARIEGE !
Pas par un chinois ou autre main d'œuvre au black par MOI A FOIX ! Avec toutes mes charges sociales et fiscales dedans.
Alors quand je vous lis Monseigneur Phoebus je ne vous cache pas que ça me tire dans le bas du dos !!!!

Je regrette que " celà vous tire dans le bas du dos" effectivement ce ne doit pas être trés confortable Mais votre crampe passée si vous voulez bien relire mon post vous verrez que je ne conteste en rien le travail concernant le couteau l' Ariégeois ou l' autre régional le Montségur . Une question était posée concernant le choix d' un acier, j' y ai répondu avec conviction et selon mon expérience. En ce qui concerne le montage " à l' étranger" vous remarquerez que je ne parle pas de l' Ariégeois en particulier mais de beaucoups de couteaux de serie en général ( je ne citerai pas les noms par respect pour ceux qui les produisent et dont pour certains ils n' ont pas rougir ...).De plus celui auquel je pense est découpé à Thiers et monté au Portugal ...
Maintenant je connais votre production ( pour autant que je sache vous ne fabriquez pas vous même vos lames, sauf erreur de ma part...), je connais celle de monsieur Tisseyre ( qui est MOF ) et qui a une gamme de premiere prix interressante et qui produit par ailleurs des piéces uniques qu' on peut qualifier de chef- d' oeuvres.Je posséde moi même un couteau de monsieur Boisset( un piètin pour être préçis avec lame en XC 75 vendu au prix de 130€ si je me souviens bien.C' est un couteau d' assez bonne facture monté par lui à partir de piéces visiblement découpées laser.
Ceci dit le prix est le reflet de la qualité.
De plus je suis d' accord avec vous la découpe laser n' est pas forcément plus belle, ce n' est d' ailleurs pas le but recherché, mais elle permet la réalisation de découpes en séries à meilleur marché...Ce qui compte dans le prix de reviens d' un couteau c' est évident.
Vous avez oublié de citer parmi les couteliers Ariégeois Eric Plazen qui est une référence en matiére de lames forgées "main" ou la talentueuse Isabelle MOTTA.
Il n' était donc pas question pour moi de dénigrer votre travail mais de répondre je le précise une fois de plus à une question posée concernant le choix d' un acier. Ceci dit j' espére que ces éclaircissement vous aurons " décontracté le bas du dos ", je serai vraiment navré d' être là l'origine d' une quelconque pathologie qui puisse vous affecter ( surtout sur cette partie de votre anatomie ) . Si tel était le cas je vous présente mes excuses monsieur Omontariol et continuez à nous faire de beaux Ariégeois, couteau typique de notre beau département surtout si vous les montez maintenant avec ce bon acier des usines sandvick ( si je ne m' abuse) le 12c27 vendu seulement en plaque prêts à la découpe laser pour autant que je sache. Mais je ne possède pas la science infuse.

je ne possède pas la science infuse

de toutes façon c'est degueu' la science en infusion ... je préfère le tilleul

Il était une fois une marchande de foie qui vendait du foie dans la ville de Foix. Elle se dit "ma foi, c'est la première fois et la dernière fois que je vend du foie dans la ville de Foix".


Aaaah cette ville de Foix.....

bryan a écrit:

je ne possède pas la science infuse

de toutes façon c'est degueu' la science en infusion ... je préfère le tilleul

Menthe poivrée, Mélisse et Tilleul, un super cocktail

cardoso5fr a écrit:

bryan a écrit:

je ne possède pas la science infuse

de toutes façon c'est degueu' la science en infusion ... je préfère le tilleul

Menthe poivrée, Mélisse et Tilleul, un super cocktail

je dois avouer que je préfére les "liqueurs" aux infusions ceci expliquant celà

bryan a écrit:

je ne possède pas la science infuse

de toutes façon c'est degueu' la science en infusion ... je préfère le tilleul

Moi aussi, j'apprécie tout particulièrement les tisanes, en particulier celles distillées sur les bords de la Sprey, comme la " The Macallan "

Merci Phoebus mon dos est détendu

Je ne citais qu'Eric Boisset, car je ne travaille qu'avec lui. Après pour citer les plus "productifs" :
Eric Plazen (peut être un des meilleurs forgerons Français... mais je suis chauvin)
Stéphanie Mottais (coutellière de grand talent avec des formes que je trouve très élégantes et une finition à tomber)
Didier Marcel et son Estelas que je ne connais pas mais j'ai eu une de ces réalisations en main, et c'est remarquable (couteau friction)
Donc Eric Boisset Travail de forge remarquable, DAMAS sublimes, un vrai artiste (cela m'étonne de lire qu'il aurez travaillé avec de la découpe laser, c'est pas trop le style du bonhomme )
MONSIEUR Tisseyre, gros gros talent. Pour ces séries premiers prix j'imagine la qualité de ces produits puisque nous avons les mêmes fournisseurs...
L'Atelier Médiéval de la Geôle (Thierry Peyranne, Maître Forgeron),
La forge de l'ours à Auzat...
De quoi s'occuper pour les amateurs de couteaux non ? ARGHFF je l'aime mon ARIEGE

apres mettre offert un laguiole en ivoire de mammouth et fabriqué par .R AUBRY,je l ai eu d'occase aprix sympa;mon prochain sera bien l'ariegeois
merçi pour cette mine d'information au novice que je suis

claudec a écrit:apres mettre offert un laguiole en ivoire de mammouth et fabriqué par .R AUBRY,je l ai eu d'occase aprix sympa;mon prochain sera bien l'ariegeois
merçi pour cette mine d'information au novice que je suis

Bon ok j'ai compris ! J'vais essayé de braquer une défense de mammouth au musée de la préhistoire
Avec plaisir je ne sais qu'une chose, c'est que je ne sais rien !

Tigre blanc a écrit:https://www.dailymotion.com/video/x3tge_jean-gabin-je-sais_news

Grand MONSIEUR !

supprimé

dommage pour la grosse vis a l'axe car il a une ligne superbe !!

Moche.... ...Sorry

Tigre blanc a écrit:Moche.... ...Sorry

Me too.

supprimé

T'aurais dû aller à foix ...

supprimé car gênant

Je viens de tomber sur ce sujet:

omontariol a écrit:


Stéphanie Mottais (coutellière de grand talent avec des formes que je trouve très élégantes)

C'est une litote.

rad a écrit:Je viens de tomber sur ce sujet:

omontariol a écrit:


Stéphanie Mottais (coutellière de grand talent avec des formes que je trouve très élégantes)

C'est une litote.

Non ce n'est pas une litote ? Sans doute un euphémisme pour vous mais bon ...

Euphémisme, c'est une figure de pensée par laquelle on adoucit une idée dont l'expression directe pourrait avoir quelque chose de brutal ou de déplaisant.

Litote, dire moins pour laisser entendre beaucoup plus.

losskar67 a écrit:Oui, la grosse vis est moche, il faut la serrer de temps en temps ( sans trop écraser le bois du manche!!!! ), j’ai du remplacer la petite tige qui bloque la lame aussi, car trop fragile!
Quand je trouverai quelque chose de valable pour remplacer cette vis, ben je le ferai volontiers.
Par contre, la lame coupe vraiment bien et s'affûte en 2 coups de pierre..

Faut dire qu'étant fana d'époque médiévale et étant allé à Montségur pour visiter le château que je n’ai pu visiter, il me fallait un petit souvenir digne du site et comme là bas il y a un forgeron ben....j'ai préféré en prendre un là bas plutôt qu'à Foix chez le grand spécialiste

www.atelier-d-esclarmonde.com

J'aimerai comprendre le sens de "grand spécialiste" et en contre partie je vais vous donner quelques infos en essayant de ne pas trop vous gâcher votre achat.
Ne connaissant pas cet artisan et titiller par le symbole sur la lame, je suis allé visiter le site que vous mettez en lien sur votre post...
Il y a de grandes chances que le couteau que vous ayez acheté n'ait pas été forgé par la personne que l'on vous a indiqué (ça s'est une litote !)
Sur le site, le seul couteau que l'on aperçoit n'est pas l'oeuvre non plus de ce monsieur.
Je ne veux pas vous paraître trop prétentieux en vous disant cela, mais votre approche résulte sans doute de ce que vous avez pu lire ou entendre sur notre compte. Sachez cependant que je suis particulièrement vigilant quant a l'origine et le procédé de fabrication de nos couteaux et que pour ma part je n'ai JAMAIS prétendu faire ce que je ne faisais pas. Il est ainsi dommage que vous n'ayez franchi le pas de notre boutique, qui sais j'aurai peut être pu avoir le bonheur de vous monter un couteau sous vos yeux en vous expliquant notre histoire et les artisans qui contribuent a la réalisation de nos couteaux. Je regrette juste de voir qu'une personne mal informée, se retrouve avec un couteau dont il ne connait pas l'origine et vienne véhiculer ses fausses informations sur un forum qui traite de notre production.
Sans vouloir donc passer pour un spécialiste, je vous ferez remarquer le ridicule de la situation, puisque lorsque l'on donne l'origine de sa production l'on vous reprochera de ne pas réaliser entièrement votre production, et de vouloir défendre votre travail. Mais en s'attribuant le travail d'autrui l'on fait du chiffre. Pour ma part cette démarche s'appelle de l'attrape touriste...
Je ne donnerai pas mon avis sur ce couteau pour ne pas paraitre influencer par la situation.

rad a écrit:Euphémisme, c'est une figure de pensée par laquelle on adoucit une idée dont l'expression directe pourrait avoir quelque chose de brutal ou de déplaisant.

Litote, dire moins pour laisser entendre beaucoup plus.

Je confirme donc ce n'était pas une litote mais donc pas un euphémisme non plus (autant pour moi je me suis fourvoyé sur le sens de votre intervention), JUSTE, et le terme est bien choisi, ce que je pense de Stéphanie, ni plus ni moins, sans effet littéraire.

J'aimerai comprendre le sens de "grand spécialiste" et en contre partie je vais vous donner quelques infos en essayant de ne pas trop vous gâcher votre achat.
Ne connaissant pas cet artisan et titiller par le symbole sur la lame, je suis allé visiter le site que vous mettez en lien sur votre post...
Il y a de grandes chances que le couteau que vous ayez acheté n'ait pas été forgé par la personne que l'on vous a indiqué (ça s'est une litote !)
Sur le site, le seul couteau que l'on aperçoit n'est pas l'oeuvre non plus de ce monsieur.
Je ne veux pas vous paraître trop prétentieux en vous disant cela, mais votre approche résulte sans doute de ce que vous avez pu lire ou entendre sur notre compte. Sachez cependant que je suis particulièrement vigilant quant a l'origine et le procédé de fabrication de nos couteaux et que pour ma part je n'ai JAMAIS prétendu faire ce que je ne faisais pas. Il est ainsi dommage que vous n'ayez franchi le pas de notre boutique, qui sais j'aurai peut être pu avoir le bonheur de vous monter un couteau sous vos yeux en vous expliquant notre histoire et les artisans qui contribuent a la réalisation de nos couteaux. Je regrette juste de voir qu'une personne mal informée, se retrouve avec un couteau dont il ne connait pas l'origine et vienne véhiculer ses fausses informations sur un forum qui traite de notre production.
Sans vouloir donc passer pour un spécialiste, je vous ferez remarquer le ridicule de la situation, puisque lorsque l'on donne l'origine de sa production l'on vous reprochera de ne pas réaliser entièrement votre production, et de vouloir défendre votre travail. Mais en s'attribuant le travail d'autrui l'on fait du chiffre. Pour ma part cette démarche s'appelle de l'attrape touriste...
Je ne donnerai pas mon avis sur ce couteau pour ne pas paraitre influencer par la situation.
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loin de moi l'idée de vouloir froisser qui que soit sur ce forum ou sur un autre.
Je me suis mal exprimé quand je parlais du "grand spécialiste", j'aurais peut être du dire l'incontournable mais en tout cas j'ai beaucoup de respect pour ces artisans qui font de l'excellent travail, c'est un fait que je ne me permettrai pas de nier, au contraire, je trouve vos réalisations sublimes ! Donc si j'ai offensé quelqu'un, je m'en excuse sincèrement.

Pour ce qui qui est de véhiculer de fausses infos sur ce forum, je ne fais que rapporter ce qu'on m'a dit en toute bonne foi, je ne peux pas tout vérifier non plus, n'étant que de passage pour la première fois dans cette belle région! ( La prochaine fois, je torturerai le vendeur de mon prochain achat pour le faire avouer sur l'origine de son produit ? )

Quand a mon achat, ce n'est pas non plus la même gamme de produit, il ne faut pas ce leurrer, le prix non plus, à savoir qui l'a fabriqué, je fais confiance à celui qui me l'a vendu que ce soit vrai ou pas ?? en fait çà m'est égal, c'est fait, et cela ne regarde que moi et personne d'autre (j'insiste bien sur le dernier point)

Si vous voulez en savoir plus je vous suggère de contacter mon vendeur sur son site pour plus de renseignements sur l'origine de ses "attrape touriste", car le nom de sa boutique à lui est sur mon post