Bon alors...

Bien sur que je parle de Thiers parce que c'est ce que je connais. Et c'est là que se trouvent les boites dont on parlait au début.

Ce que je dis ne sort pas de livres mais du terrain et des paroles des anciens. Et je ne sais pas qui est Marc Prival

bpc a écrit:" une vie pour être forgeron"

faut arréter avec ces lieux communs.
quand il y avait des forgerons à thiers, ils étaient "ouvriers finis" avant la vingtaine!
pas le temps de se payer le luxe d'une vie pour apprendre.

Inepte. je crois qu'on ne parle pas de la même chose. La forge ne se cantonne pas à taper sur de l'acier chaud.

tu trouveras dans "couteaux et couteliers" de Marc Prival, aux éditions Créer, une histoire détaillée de la fabrication à thiers.
tu y reconnaitra mes propos.

un "ancien" de thiers ne peut soutenir le contraire de mes propos.

Oh la je viens de faire un tour sur le site de la FFC.... effectivement, il y a du boulot.


Et pour se détendre .....
la mascotte CouThix :

Perceval a écrit:

bpc a écrit:" une vie pour être forgeron"

faut arréter avec ces lieux communs.
quand il y avait des forgerons à thiers, ils étaient "ouvriers finis" avant la vingtaine!
pas le temps de se payer le luxe d'une vie pour apprendre.

Inepte. je crois qu'on ne parle pas de la même chose. La forge ne se cantonne pas à taper sur de l'acier chaud.

tu as raison, les anciens spécialistes thiernois de la forge se contentaient de taper sur de l'acier chaud?
tu dérapes....

si tu veux voir des forgerons en coutellerie, proméne toi à Nogent, tu y as des forgerons en ciseaux et instruments de chirurgie, ce qui n'est pas de la plaisanterie!
évidement, ils sont opérationel, jeune.

Tu es bien catégorique.

Perso il me faut au minimum 5 ans pour former un gars majeur, pas trop maladroit et équilibré. Seulement au bout de cette période il commencera à être à peu près autonome et rentable. Mais il continuera à apprendre toute sa vie (ça vaut aussi pour moi) et peu atteindront l'excellence.

Maintenant je n'ai pas lu ça dans un livre mais je l'ai appris derrière mon touret.

Où se trouve la vérité, bien malin qui le dira.

apprendre toute sa vie est inérant à tous les métiers, et bien sùr, ça exsiste en coutellerie ausi.

MAIS, autrefois, quand il y avait mes maîtres couteliers, c'est à dire des types qui faisaient sur place tout ce qu'ils vendaient dans leur boutiques( tous les types de couteaux, d'instruments de métiers, de ciseaux, d'instruments de chirurgie, etc....),
évidement, ils finissaient leur formation jeune, pour pouvoir exsercer et fonder une famille rapidement.
tu as tout ça dans "la coutellerie des origines à nos jours" de Camille Pagé, avec les réglement et épreuves de passage des titres de la profession.

c'est juste trés difficile à concevoir à une époque de savoir-faire éclatés et parcellaire.

Tu continues à me citer des bouquins. Ce sont tes sources et elles alimentent ta vision.

Permets moi d'en avoir une autre de la ville où je vis et du métier que j'exerce.

Perceval a écrit:Tu continues à me citer des bouquins. Ce sont tes sources et elles alimentent ta vision.

Permets moi d'en avoir une autre de la ville où je vis et du métier que j'exerce.

je te rappelle que je ne suis pas un intellectuel, mais un artisan qui a 06h00 du matin "grimpe" sur sa meule à eau, j'ai donc aussi une expérience de l'atelier.

les livres que je cite sont des réfférences, et ils sont écris par des connaisseurs de le coutellerie.

on a une chance inouie dans la coutellerie par rapport a d'autres "arts et métiers", c'est d'avoir eu à différentes époques de bons auteurs qui l'ont décrite précisément sur plusieurs siècles.
il faut en profiter!

Il n'empêche qu'un auteur, si fine soit son analyse, voit le métier de l'extérieur.

Je ne reconnais pas ma réalité, ni ce que j'en ai entendu par les anciens à travers ce que tu dis.

Je ne suis pas non plus tout à fait d'accord avec tes affirmations techniques et je persiste à mettre en doute qu'un couteau à 30 € en boutique soit fait en France. Ceci étant dit, je ne pense pas que l'on arrivera à se mettre d'accord...

rad a écrit:

Perceval a écrit:S'il ne faut en avoir qu'un : Beillonnet !

Walla!

Ou un Munoz

+1

Ou un Rambaud ?

Ou un Stéphane RAMBAUD

Grillé!

Fastoche mais incontournable.

Pour être franc, dans mes Laguiole récents, ma préférence va à Robert sans hésitation

J'aime bien aussi les roberts

discussion trés trés interessante et animée, c'est bien on peut apprendre des choses...
sinon le l 10 il est fait en chine ?

Il faut déjà pas mal économiser pour en avoir une paire !

pas taper hein juste je déconnais....
mais avec tout ça je sais plus quoi acheter comme laguiole pas cher ; je pensais profiter du sujet pour un nouvel achat....

capello a écrit:discussion trés trés interessante et animée, c'est bien on peut apprendre des choses...
sinon le l 10 il est fait en chine ?

Chine de l'ouest, à l'ouest d'une ville qui s'appelle Ly-On

Macarèl a écrit:Il faut déjà pas mal économiser pour en avoir une paire !