Connaissez vous ce couteau?

Bonjour,

J'ai deux couteaux dont j'ignore tout. Pourriez-vous m'en dire plus si vous connaissez...



Le cranté n'a qu'une inscription "Stainless", l'autre "Magnum Stainless".
Ils semblent de bonne facture, mais je ne m'y connais pas trop.

Les deux ont leurs pointes "vrillées" et j'ignore si il y a des solutions pour les redresser ce que j'aimerais bien faire, ainsi que les nettoyer, polir et aiguiser.

Si vous avez la moindre info je suis preneur.

Merci à vous

Cela ressemble au style de la marque allemande Böker mais comme il est écrit magnum c’est probablement de l’allemand fabriqué en Chine

Peut être la marque Herbertz ?

J’ai cet automatique Böker qui ressemble aux tiens

Ça ressemble à du herbertz.

Pourquoi quand c'est écrit Magnum Stainless cela veut dire que ça vient de Chine ?
C'est un type d'acier qui n'est fait qu'en Chine?

couper au couteau a écrit:
Cela ressemble au style de la marque allemande Böker mais comme il est écrit magnum c’est probablement de l’allemand fabriqué en Chine

Peut être la marque Herbertz ?

Effectivement, ça ressemble très fort à la gamme Galet de chez Herbertz.



Ce sont donc des couteaux bas de gamme. Ca ne m'étonne pas mais je préférais vérifier.



Connais tu une technique pour redresser les pointes, mon but étant d'apprendre sur les techniques de coutelleries, quitte à sacrifier ces couteaux.

Myamoto a écrit:Ça ressemble à du herbertz.

xarux a écrit:Pourquoi quand c'est écrit Magnum Stainless cela veut dire que ça vient de Chine ?
C'est un type d'acier qui n'est fait qu'en Chine?

couper au couteau a écrit:
Cela ressemble au style de la marque allemande Böker mais comme il est écrit magnum c’est probablement de l’allemand fabriqué en Chine

Peut être la marque Herbertz ?

Böker fait fabriquer en Chine sous la marque Böker magnum pour réduire les coûts et par conséquent la qualité

ces deux couteaux sont certainement asiatiques.
Quant à redresser la pointe, cela dépend de la trempe .

xarux a écrit:Connais tu une technique pour redresser les pointes, mon but étant d'apprendre sur les techniques de coutelleries, quitte à sacrifier ces couteaux.

Pour redresser les pointes, soit tu appuies en bout de lame avec ton pouce et tu fais ce que tu peux , soit tu tapes avec la panne d'un marteau par petites frappes sur une surface dure et plane jusqu'à avoir redressé tes pointes .

Bon après si la pointe de tes lames et pliée c'est sans doute que l'acier de tes lames n'est pas de bonne qualité ou alors que les TTh effectués sur cet acier sont plus ou moins aléatoires (peut-être même un cumul des deux) .

Pour résumer, normalement la pointe d'une lame doit posséder (sans exagérer) une certaine élasticité avant de tordre ou de casser, si tel n'est le cas c'est qu'il y a problème quelque part .