Un couteau beau et costaud...

Tout d'abord,si le post n'est pas a sa place merci a la modo de bien vouloir le deplacer.

Bon,
Alors voila ce qui m'amene ici,je souhaite faire appel a cette base de connaissance que vous representez afin de m'apporter des elements concernant le choix d'un beau mais surtout d'une tres bonne qualité de lame,car j'en ai marre de devoir affuter une fois par semaine celui que j'ai.
Donc voila mon cahier des charges,un couteau qui me durera longtemps et pas trop moche.
Merci d'avance pour votre aide.
Je precise que ce n'est pas pour couper des clous non plus,mais pour un usage mutivalent et quotidien.

C'est un peu light si tu veux de l'aide...lame carbone ou inox? Indu ou artisanal ? Budget ? Systeme de blocage ? Plaquettes ? Et j'en passe. Essaie déjà de te faire un cahier des charges avec plus de précision ce sera plus facile de cibler et trouver un couteau qui corresponde à tes attentes

merci myamoto

Oui,je reconnais que c'est un peu cheap comme infos,simultanément, n'y connaissant rien,je ne puis entrer dans les details techniques plus avant,mais bon,une chose est certaine et determinant ce sera la qualité de la lame,j'avoue que j'aime beaucoup les belles damassées,pour le reste arti/indus peut me chaut.

Si tu aimes le damas va voir ici :

http://www.thierrychevron.com/index.php

Merci mya,
Je connaissais, tres belle production,mais tout ce qu'il a en vitrine est:article actuellement indisponible

Envoie lui un mail, il doit certainement prendre les commandes

C'est vaste comme question.

Tu veux des lames qui rouillent ou des lames en inox? Le damas qui rouille on va le trouver principalement chez des artisants. Le damas inox on va le trouver en indus et chez les artisans.

(quoique du kirouille dans les néo régionnaux on va en trouver aussi je crois).

Sinon tu es plus sur du couteau acier / bois, ou plutot du high tech acier titane/fibre de carbone?

Il faut que cela soit léger ou un couteau imposant peut faire l'affaire?
Il doit être présentable en société, ou il peut faire peur aux petits enfants???

Non plus sérieusement, c'est très vaste comme truc.

Donnes un peu les dimensions, le budget que tu veux mettre aprés on pourra t'orienter vers diverses choses. Le damas chez les artisans français cela sera sympa sinon en industriel tu vas trouver des trucs sympa en damasteel (enfin damas inox) du coté des mcusta, j'aime bcp même si leur liner sont parfois un peu inégaux.

bonjour Paloma - désolé je vais te casser la baraque - en effet pour moi un couteau s'affute une par semaine , ceci pour l'avoir toujours tranchant et ne pas y passer des heures - bien sur ça n engage que moi - aprés si tu vas sur des aciers genre : ATS34 _ D2 _ RWL34 mais qui ne sont pas des damas tu auras des super produits - je te conseil d'aller sur les differents sites de couteliers proposé par le fofo faire quelques choix de styles et ensuite demander l'avis des pro qui sont sont sur ce fofo A+

Perso j'affute au quotidien les lames avec lesquelles je mange . Même les lames céramique doivent être affutée régulièrement contrairement à ce que dise les fabricants

Oui,je vois,c'est de suite complexe des que l'on entre dans une "confrérie "est il faut bien souvent avoir de suite des notions bien definies,des connaissances biens etablies,et un discours affûte, c'est souvent ce que je constate dans d'autres forums pour d'autres domaines que je frequente dans des matieres ou je suis plus competent.
Je m'appercois qu'a une question de depart simple au demeurant,il n'y a jamais de reponse simple.
Dans mon cas,je le repete,le cahier des charges est relativement simple,un beau couteau,manche bois qui tient bien en main ( grosses les mains) une lame de qualité c'est a dire,....de qualité qui me durera longtemps, que je ne serais pas obligé d'affuter tous les dimanches, et que je pourrais utiliser tous les jours soit pour casser la croûte soit pour aller a la campagne ramener une bouture ou tailler un baton.et qui n'effraierairait personne ni cause une emeute.et le budget et bien jusqu'à ... €+/-
Voila,j'aimerais bien un pliant,lame damas et rwl34....
merci pour vos réponses les gars.

C'est clair que si ce n'est pas un couteau de vitrine, tu vas devoir l'affuter très souvent, si ce n'est pas quotidiennement
Avec ce budget tu as l'embarras du choix, pourquoi pas un bugiste?

Myamoto a écrit:C'est clair que si ce n'est pas un couteau de vitrine, tu vas devoir l'affuter très souvent, si ce n'est pas quotidiennement
Avec ce budget tu as l'embarras du choix, pourquoi pas un bugiste?

connais pas ce monsieur mais vais voir avec mon ami Gogole.

Je t'ai mis le lien.

Si tu cherches du pliant et de l'inox (RWL-34, niolox, S30V, 14C28N) va faire un tour chez Parmentier

Par contre, va falloir t'armer de patience pour la commande...Mais il reste une valeur très très sûre...Tu peux déjà avoir une idée ICI ou sur Face de Bouc

c'est fait je suis en contact avec eux,mais il y a aussi les Japonnais MCUSTA qui me plaisent beaucoup. ...

Mcusta...Pas mal non plus

Je prefere ce style....

achhhh je suis trop jeune ici,je peux pas poster de lien!...
MCUSTA SEKI JAPAN ou le Jazz j'ai eu un coup de coeur pour ces deux la!

MCUSTA STINGRAY, lame VG10

Je possède un take et un yoroi, c'est sympa Mcusta, valeur sûre

Bon,....
et bien je crois que j'ai trouvé ce que je cherchais.....sont beaux ces Japonais.

C'est ce que je disais . Sinon david lespect bosse aussi le rwl34 et le damas et peut sortir des trucs vraiment chouette.

bonsoir Paloma , ou en es tu de tes recherches ? quelques photos de tes envies stp

Ý
Salut ramon,
bon,alors voila ou j'en suis,donc,je viens de faire connaissance, ce matin,avec la marque Fallkniven,et,notamment du modele  FKPXLMM - FALLKNIVEN PXL MICARTA BRUN et qui vient donc en balance avec le mcusta jazz,voila,sachant que dans mes criteres qui sont: beau et costaud,je privelegie le costaud,le Fallkniven tient la corde pour le moment,et je pense meme qu'il va passer les qualifs....
D'autant que cardoso5fr en dit du bien sur son site.

Photos..