Pliant piémontais par Christophe Raffaelli

Voila, une découverte, un coutelier et sa femme super sympas tous les deux, avec qui j'ai pu parler couteau, fabrication, plaquette, etc, un bon moment, qui m'a gentiement laisser morphaler sa délicieuse copa corse et son incroyable saucisson insulaire sous le pretexte phalacieux qu'il fallait bien que je fasse des test de coupe avec le pliant que je comptais lui acheter (bon je reconnais, l'excuse était un peu grosse, mais ils sont adorables tous les deux !!! hi,hi !!!!)
Bref, je suis reparti avec un superbe piémontais, platines titane, plaquettes en FC, lame en Niolox avec une belle émouture bien fine passée au perchlo afin de lui donner une belle petite patine et un joli petit guillochage qui sait rester discret.
Un couteau qui sera aussi bien à l'aise à débiter un sauce avec des collègues, au jardin ou au resto pour la cote de boeuf gourmande...
Allez, quelques photos pas bien réussie comme je suis seul à savoir les faire !!!

Très belle réalisation.
Bien léché.
Les guilloches, super!
En résumé un couteau parfaitement réussi.
Par contre, une impression de déjà vu.

Superbe piémontais j'adore le guillochage !

sympa comme coutal ...