"Les lames que vous aimeriez avoir" ou "vos lubies coutelières du moment"

J'ai un "F" mais dont j'avais demandé une lame un peu plus disons imposante quoique  

moins de 13 cm de lame...Une merveille pour ce genre ce fixe

ICI

Ben tu sais CelouHC, c'est quand même assez perso les dimensions "optimales" de lame et de manche d'un couteau

Difficile de te dire... mais bon à 1cm à droite ou à gauche, ça ne changera pas grand chose je pense.

C'est bien ça le problème, un manche de 12 cms convient bien pour ma main et comme les lames des F sont un peu plus courte que le manche je pensais à 11 cms. J'ai eu en main celui de M Maschio et le sien a une lame de 9,5 cms le couteau est pas mal mais je pensais en prendre un un peu plus grand quitte a avoir un fixe et vu que ça sera mon premier fixe je veux pas me louper ni paraitre chiant au regard du coutelier.

@ Tigrou: je pensais le prendre si j'avais pas trop claquer au SICAC... Du coup, plus de pression... Je vais me reprendre un Million tiens!!

CelouHC a écrit:C'est bien ça le problème, un manche de 12 cms convient bien pour ma main et comme les lames des F sont un peu plus courte que le manche je pensais à 11 cms. J'ai eu en main celui de M Maschio et le sien a une lame de 9,5 cms le couteau est pas mal mais je pensais en prendre un un peu plus grand quitte a avoir un fixe et vu que ça sera mon premier fixe je veux pas me louper ni paraitre chiant au regard du coutelier.

Le coutelier, sans lui dire ce qu'il a à faire, tu lui demandes ce que tu veux et il te dira si ça va le faire ou pas
Après, te prends pas le chou... tu penses que 11 ça va le faire: fonce

PierreB a écrit:

CelouHC a écrit:C'est bien ça le problème, un manche de 12 cms convient bien pour ma main et comme les lames des F sont un peu plus courte que le manche je pensais à 11 cms. J'ai eu en main celui de M Maschio et le sien a une lame de 9,5 cms le couteau est pas mal mais je pensais en prendre un un peu plus grand quitte a avoir un fixe et vu que ça sera mon premier fixe je veux pas me louper ni paraitre chiant au regard du coutelier.

Le coutelier, sans lui dire ce qu'il a à faire, tu lui demandes ce que tu veux et il te dira si ça va le faire ou pas
Après, te prends pas le chou... tu penses que 11 ça va le faire: fonce

Merci

Heimdall a écrit:@ Tigrou: je pensais le prendre si j'avais pas trop claquer au SICAC... Du coup, plus de pression... Je vais me reprendre un Million tiens!!

 

Je pense qu'il va bien me plaire  

CelouHC a écrit:

PierreB a écrit:

CelouHC a écrit:C'est bien ça le problème, un manche de 12 cms convient bien pour ma main et comme les lames des F sont un peu plus courte que le manche je pensais à 11 cms. J'ai eu en main celui de M Maschio et le sien a une lame de 9,5 cms le couteau est pas mal mais je pensais en prendre un un peu plus grand quitte a avoir un fixe et vu que ça sera mon premier fixe je veux pas me louper ni paraitre chiant au regard du coutelier.

Le coutelier, sans lui dire ce qu'il a à faire, tu lui demandes ce que tu veux et il te dira si ça va le faire ou pas
Après, te prends pas le chou... tu penses que 11 ça va le faire: fonce

Merci

Remarque, je dis ça mais j'y connais que dalle en nordique  
Tu veux faire quoi avec ton F au fait?

PierreB a écrit:

CelouHC a écrit:

PierreB a écrit:

CelouHC a écrit:C'est bien ça le problème, un manche de 12 cms convient bien pour ma main et comme les lames des F sont un peu plus courte que le manche je pensais à 11 cms. J'ai eu en main celui de M Maschio et le sien a une lame de 9,5 cms le couteau est pas mal mais je pensais en prendre un un peu plus grand quitte a avoir un fixe et vu que ça sera mon premier fixe je veux pas me louper ni paraitre chiant au regard du coutelier.

Le coutelier, sans lui dire ce qu'il a à faire, tu lui demandes ce que tu veux et il te dira si ça va le faire ou pas
Après, te prends pas le chou... tu penses que 11 ça va le faire: fonce

Merci

Remarque, je dis ça mais j'y connais que dalle en nordique  
Tu veux faire quoi avec ton F au fait?

Pour être très franc pas grand chose, le couteau me plait et j'ai pas de fixe. Donc hormis l'avoir pour les ballades, randonnées, champignons, jardinage/élagage, bricolage "vert" : sifflets batonnage ..., cuisine voir dans certaines occasion repas, je n 'aurais pas une utilisation dédiée précise. En gros il doit être en complément d'un pliant pour les découpes que je ne peut pas faire avec.

Le F est un excellent couteau avec un rapport qualité/prix de bonne augure. En outre, Fred Maschio est un mec très gentil et accessible.
Par ailleurs le profil de la lame et sa longueur me semble pile poil dans ce que tu recherches. Par contre, ils te faudra t'armer de patience... 

Heimdall a écrit:Le F est un excellent couteau avec un rapport qualité/prix de bonne augure. En outre, Fred Maschio est un mec très gentil et accessible.
Par ailleurs le profil de la lame et sa longueur me semble pile poil dans ce que tu recherches. Par contre, ils te faudra t'armer de patience... 

Merci pour ton avis  

A ton service!! Tu es dans quel coin?

CelouHC a écrit:

Heimdall a écrit:Le F est un excellent couteau avec un rapport qualité/prix de bonne augure. En outre, Fred Maschio est un mec très gentil et accessible.
Par ailleurs le profil de la lame et sa longueur me semble pile poil dans ce que tu recherches. Par contre, ils te faudra t'armer de patience... 

Merci pour ton avis  

Bah, parfois avec de la chance... Perso, à force de voir et avoir tenu en main ce "F" il m'en fallait un aussi (ben oui, on ne se refait pas)...J'ai envoyé un mail au concepteur qui m'a rapidement répondu d'ailleurs en me montrant 3 "F" de 3 tailles différentes qu'il venait de terminer...

Et hop, j'ai réservé celui du milieu  
Comme quoi la chance des fois

Le concepteur en ce moment, il a pu rien!! Mais il en aura à Lyon... Les 3 là ne sont pas des F mais des New F, ce qui est pas pareil!! 

Farpaitement Heimdall  

J'y connais rien, mais ces New F sont super (pour des fixes)  

Tigre blanc a écrit:

CelouHC a écrit:

Heimdall a écrit:Le F est un excellent couteau avec un rapport qualité/prix de bonne augure. En outre, Fred Maschio est un mec très gentil et accessible.
Par ailleurs le profil de la lame et sa longueur me semble pile poil dans ce que tu recherches. Par contre, ils te faudra t'armer de patience... 

Merci pour ton avis  

Bah, parfois avec de la chance... Perso, à force de voir et avoir tenu en main ce "F" il m'en fallait un aussi (ben oui, on ne se refait pas)...J'ai envoyé un mail au concepteur qui m'a rapidement répondu d'ailleurs en me montrant 3 "F" de 3 tailles différentes qu'il venait de terminer...

Et hop, j'ai réservé celui du milieu  
Comme quoi la chance des fois

C'est la photo qui est depuis un moment sur son site. Etrange quand je suis allé a la forge pour la livraison du bugiste damas de mon père le seul F de "dispo" était son propre couteau. il venait de finir une petite serie de bugiste (j'en ai pris un ) et il m'a dit que le F partait plus vite que ce qu'il fabriquait. En revanche il y avait plusieurs Retord de dispo.

Heimdall a écrit:A ton service!! Tu es dans quel coin?

Actuellement dans le Gard, petit tour cet am dans les Cévennes, 4 degrés au mont Aigoual avec grand vent et un brouillard a couper au couteau mais ça n'a pas marché avec le bugiste que j'avais dans la poche  
d'ailleurs a un moment je me suis arrêté en bord de route avec ma fille et je lui ai montré un amadouvier (elle a du mal a croire qu'on fasse du feu avec un champignon  ), j'ai eu du mal a en couper avec le bugiste du fait du système de fermeture (ben oui faut que je prouve ce que je lui ai dit  ). Un fixe m'aurait été plus utile

Question sur les trempes comment se fait il qu'on les voit plus sur certaines lame que d'autres? et comment est obtenue cette couleur noir sur les lames de Maschio. avec certaines coupe ça s'éclaircit a certain endroit.

Pour la trempe, déjà ça dépend de l'acier, sur certains les lignes de trempe "marquent" plus que sur d'autres, ça dépend du taux de carbone me semble t-il.
Pour la couleur, elle vient de la révélation qu'applique Maschio, ça je ne m'en souviens plus, il me semble qu'il trempe ses lames dans le perchlorure, mais il faudrait lui redemandé.
Après, les produits que tu coupes vont patiner la lame. Si tu prends du XC75 par exemple, l'oignon va le faire virer au noir, la viande rouge lui confère une splendide couleur bleutée, quand à la tomate, il se pique de rouille dans les heures qui suivent. Ce qui fait que selon moi une lame est "vivante"!

Si les explications sont bonnes il faut remercier Fred Charrière pour sa patience et ses explications, si elles sont fautes, c'est entièrement ma faute.

Quand au Reutord:

merci pour tes infos

Avec plaisir! Du coup, si tu viens au salon de Lyon, je te montrerais la différence entre les 2.

j aime bien ce que fait cet homme là.

brady barr a écrit:j aime bien ce que fait cet homme là.

j'aime bien le coutal mais c'est de qui ?

de moi ;-)
un des dernier fait a la meuleuse je crois  
chene , cuir et C130 .