LE GALVACHER

En me rendant à Autun pour signer la maison, je suis tombé sur une armurerie qui proposait des Galvachers. Je n'ai pas eu le temps d'entrer pour l'avoir en main et discuter.

http://www.james-autun.com/galvacher.php

Si vous avez acquis ce couteau, merci de poster vos impressions.

moi j'en est un en amourette et ca coupe bien
il y a aussi des couteaux de J. kesslar

Merci
Apparemment les lames ne sont qu'en inox ...

oui inox
mais pour une cote du boucher de Chateau Chinon ça marche bien

Même pas besoin de couteau pour la viande du Morvan

Bon, fabrication Thiers il me semble.

c'était un couteau de paysan, on retrouve pas mal de cran force avec une lame sheepfoot dans la region style le donjon plus au sud.
apparement les paysans qui avait ce modele allaient dans le nord de la france et meme en belgique pour louer leur service pour les labours avec leur attelage de boeuf.
J'avai sfait un post la-dessus mais impossible de mettre la main dessus