bonjour à tous

Invité Lun 24 Jan 2011 - 8:12

Cest l'ami cardoso qui me fait connaitre votre forum.Je ne suis plus tout jeune mais toujours interessé par les couteaux,mais sans avoir de connaissance sur le sujet;et je suis un peu effaré de voir toute la technologie que represente un couteau ,une lame.Bien sur j'achete des couteaux de temps a autre;le traditionnel laguiole bien sur qui remplis un tiroir(5 ou 6 faux)et 5 ou 6 de vrais.Les couteaux corses ou je vais en vacances ,de la vendetta au berger.Et quelques autres de çi de là.Rien de bien extraordinaire en regard de ce que je peux lire ou voir de çi de là.A part un couteau signé gilles que je trouve tres beau,que j ai payé 155 euros,mes autres couteaux a part un beau laguiole sont modestes et m ont couté certains autour de 500 frs d autres 40 euros.Je n ai jamais mis de la folie dans leur achat a part le "gilles".J ai d'autres passions et les choix sont obligatoires si je ne veux pas me retrouver en caleçon.Dimanche j ai commandé a couteux center un regional(l occitan)pour 50 euros.Peut etre qu un jour je franchirai la porte d'un artisan et me laisserai tenter;mais je ne suis pas suffisemment connaisseur pour en apprécier les qualités.J affute mes couteaux avec de la pierre naturelle des pyrénées dont la carriere est proche de chez moi ou j ai une maison de famille dans l ariege.j apprends peu a peu a aiguiser et malgré les lacunes du manque de formation j y arrive tant bien que mal;mais je prends les conseils.Voilà je me suis presenté ,j habite pres de beziers dans le 34
je vais beaucoup apprendre sur votre forum,mais l échange de savoir de CARDOSO me parait quelque peu effrayant