Dans votre poche aujourd'hui !

Comme souvent a la maison

Comme toujours dans ma poche.

Madame Drouhin?

Non, madame Mongin (fille). Thiers 2012.

J'aime beaucoup les couteaux du bassin nogentais

Exact. Ce n'est pas de l'écaille de tortue mais de l'amourette.
Hormis le fait qu'ils ne coupent pas mieux que mon coude, j'apprécie de plus en plus la qualité de leur travail.

Rhaaa, ce n'est donc pas un mythe: les Mongin ne coupent pas

rad a écrit:Hormis le fait qu'ils ne coupent pas mieux que mon coude, j'apprécie de plus en plus la qualité de leur travail.

Alors là, je ne comprends pas... Comment un couteau qui coupe rien peut-être de qualité??

Il est nécessaire de laisser, parfois,la place de la réalité à l'onirique.

Mais alors, ça n'est plus un couteau, c'est un rêve, une envie, voire une œuvre d'art, mais pas un couteau!!

Voilà!

Du moment qu'un couteau coupe mon steack, mon fromage, mon saucisson ou mon andouille (de Vire bien sûr), pour moi, le couteau coupe et je ne lui en demande pas plus
Pour le jardin, j'ai tronçonneuse, cisailles, coupe haie, de préférence en thermique etc, etc
Pour le reste, c'est quoi ? Le Bush Kraft ? (deux personnages célèbre) D'un brevet du 2ème, j'ai aussi une déchiqueteuse.

Si si ils coupent, bon pas longtemps ...
Un peu comme les Lag en 440A du début

Je corrige mon propos: les Mongin ne coupent pas longtemps... mythe ou réalité?
(d'un autre côté, une lame qui passe dans l'assiette coupe rarement longtemps )

jlg a écrit:Du moment qu'un couteau coupe mon steack, mon fromage, mon saucisson ou mon andouille (de Vire bien sûr), pour moi, le couteau coupe et je ne lui en demande pas plus
Pour le jardin, j'ai tronçonneuse, cisailles, coupe haie, de préférence en thermique etc, etc
Pour le reste, c'est quoi ? Le Bush Kraft ? (deux personnages célèbre) D'un brevet du 2ème, j'ai aussi une déchiqueteuse.

Comment dire... En dehors de la bouffe un couteau me sert dans les bois pour les champignons, les plantes en général, vider du gibier ou du poisson, et effectivement faire de bois pour la nuit.
Quand je sors pour allé passer 1jour ou plus dans la nature, je prends 2 couteaux, une scie pliante et une hachette. En général la tronçonneuse et la fendeuse à bûche tiennent pas dans ma poche.
Mais là n'est pas la question. Mongin est une légende dans la coutellerie, une référence pour beaucoup, notamment au niveau des couteaux de chasse.
Et bon, un couteau de chasse se doit d'avoir un tranchant nickel et qui dure, je me vois pas réaffuter mon schlass tous les 2 coups sur du cuir.... Donc je ne comprends le statut de légende de ces couteaux s'ils ne sont pas foutus de faire leur job!
Le bushcraft, je ne sais même pas ce que c'est, je préfère le terme de promenade champêtre ou sylvestre...

PierreB a écrit:d'un autre côté, une lame qui passe dans l'assiette coupe rarement longtemps

Si l'on mange en assiette on se sert aussi d'une fourchette.
Rien de plus facile que de soulever ce qu'on va couper pour ne pas frotter le tranchant contre l'assiette

PierreB a écrit:Je corrige mon propos: les Mongin ne coupent pas longtemps... mythe ou réalité?
(d'un autre côté, une lame qui passe dans l'assiette coupe rarement longtemps )

Je dirais que les Mongins ne coupent pas du tout

Sinon, dans l’assiette tout dépend de l'angle d'attaque de la bidoche

Voilà deux façons d'appréhender l'usage du couteau.

Rémi, tu recherches un couteau costaud, utilisable dans la nature.
Rien qu'à ta façon de prendre un manche en main, c'est évident.

Et puis, en prenant de l'âge, les promenades dans la nature se continent au jardin.

J'ai passé un très long moment au stand de Mongin à apprécier le travail.
Je n'en ai pas acheté car je te rejoins, un couteau qui ne coupe pas, n'est pas réellement un couteau.
Un petit coup de poing, avec un ressort à palme, un jour, j'en aurai un.

rad a écrit:un jour, j'en aurai un.

Moi aussi

ton facette en bas à droite ... hmmmm miam

j'adore Mongin


ça coupe ..normalement, mais largement suffisamment
s'affute facilement sur une simple pierre des Pyrénées

bon c'est un poil tendre, pas un acier de geek

mais ça fait le taf

rad a écrit:Voilà deux façons d'appréhender l'usage du couteau.

Rémi, tu recherches un couteau costaud, utilisable dans la nature.
Rien qu'à ta façon de prendre un manche en main, c'est évident.

Et puis, en prenant de l'âge, les promenades dans la nature se continent au jardin.

J'ai passé un très long moment au stand de Mongin à apprécier le travail.
Je n'en ai pas acheté car je te rejoins, un couteau qui ne coupe pas, n'est pas réellement un couteau.
Un petit coup de poing, avec un ressort à palme, un jour, j'en aurai un.

Pour moi le couteau est un outil, certes que je collectionne mais que j'utilise... Beaucoup, souvent... Donc, faut que ça fasse le job!!
Je comprends que d'autre n'ont pas la même vision, et je respecte complètement, mais un coutellier qui est connu pour son "non tranchant" ça me choque aussi en tant qu'artisan...

question

as tu deja eu, ou as tu un mongin ?

seb76 a écrit:ton facette en bas à droite ... hmmmm miam

j'adore Mongin

Moi aussi, les trois de droite sont identiques (au manche près)
Grande lame
Tire bouchon
Scie
Décapsuleur/ouvre boîte.

seb76 a écrit:question

as tu deja eu, ou as tu un mongin ?

moi oui, et je confirme HELAS ça ne coupe pas longtemps ................vivement que je lui fasse faire une vraie lame

Mon Canada de PH!