"Couteau de tour" - origine du nom svp?

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"Couteau de tour" - origine du nom svp?

Message  Invité le Ven 21 Avr 2017 - 12:22

Bonjour,
En Boulangerie Pâtisserie ou utilise un "Couteau de tour" Lame droite de 20 à 25 cm (comme un couteau de chef.)
Est-ce-que on peut m’éclairer sur l'origine du nom svp ?
Ni google ni les collègues ont pu me fournir la réponse...
Merci d'avance Wink

paul

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Re: "Couteau de tour" - origine du nom svp?

Message  Myamoto le Ven 21 Avr 2017 - 12:34

Bonjour une petite présentation dans la section adéquate serait bienvenue.
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Re: "Couteau de tour" - origine du nom svp?

Message  Siremania le Ven 21 Avr 2017 - 14:02

BEN oui c'est mieuxxx clown x
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Siremania

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